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蓑衣黄瓜(巧切法)怎么做

1 黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。 2 翻转过来在另一面顶刀直切成片。(注意:每一刀切下去都不能切断,如果把握不好,就在下面垫上筷子就好了。) 3 将切的黄瓜轻轻摆入盘中。 4 蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。 5 ...

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蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法步骤 蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解11. 洗净。菜刀呈45度斜角,将黄瓜从头到尾切成片(尽量不断)。再翻另一面,做法同上。(会拉丝的状态) 蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解22. 把每一条黄瓜抹上盐,摆盘。汲水30分钟后...

主料:嫩黄瓜1根约200克,白糖100克,白醋80克,麻油50克,干红椒20克,姜丝5克,盐适量。 做法: 1.黄瓜洗净切蓑衣花刀,加盐腌10分钟,倒掉水。 2.干红椒泡水后切丝,麻油小火炸成红油。 3.调腌瓜汁:将红油(带红椒丝)、白糖、白醋、盐、姜...

方法/步骤 1 黄瓜一根洗干净,尽量选直一些的。两根筷子夹在黄瓜两头。(切完这根,我换了根弯一点的黄瓜来切,就是筷子不好固定,但也成功呢。想速度块,还是尽量选直一些的黄瓜吧。) 2 和黄瓜成直角的方向切约2mm的小片,因为有筷子在黄瓜底...

不能切断,否则就成了黄瓜片了。 如果把握不住,就在黄瓜两边放两根筷子,夹紧,切的时候就不会将黄瓜切断了。 而且厚薄要均匀,不能太厚。 或者, 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子, 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的...

蓑衣黄瓜的做法步骤11.黄瓜洗干净斜刀切片,不要切断。为防止控制不好深度,用一颗筷子拦刀。 蓑衣黄瓜的做法步骤22.将黄瓜掉头、翻身再斜刀切,还是不要切断。切好后黄瓜很有弹性,可以抻拉。一个人无法拍出拉开后的效果。 蓑衣黄瓜的做法步骤3...

把黄瓜做之前就弄成段或者在吃的时候先用不锈钢餐勺用力切断,筷子不好用力。 【主料】 黄瓜2根。 【调料】 食盐1茶匙、醋1汤匙、葱1棵、花椒10粒、干辣椒4个、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、芝麻油几滴、白糖1/2茶匙。 【蓑衣黄瓜的做法】 1、将黄...

蓑衣黄瓜的做法: 黄瓜洗净,去头去尾,两边各放一根筷子,这样黄瓜就不容易切断。 斜刀切。 翻个身,纵刀切。 这是切好的样子,显刀功吧 把黄瓜移入深碗,放适量的盐,腌制15分钟。 沥干水分。 倒适量的生抽和醋,放适量的糖,蒜末,拌匀后浸泡...

呵呵 最近我总做蓑衣黄瓜吃,味道很受欢迎 ·我也很痛苦 但是我发现自己吃没必要要好看的样子 只要味道好就可以了 所以我就把黄瓜做之前就弄成段,然后就方便啦~~~

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