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如何腌制正宗的四川酸萝卜?

自制方法 原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4...

把白萝卜切块条,用盐腌出水,用白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖熬制腌汁,凉后倒在一起腌制就可以了。 四川酸萝卜的做法: 准备材料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 白萝卜...

最最重要的是要有之前的老酸水,没有的话,就用醋、剁辣椒(为主)、姜蒜、盐(后期放)自己调一份。前期放点黄瓜之类的,之后再放萝卜 主要是做酸水有点麻烦。用冷开水加高度白酒(有的加醋)再加点糖(湖南的那种米糖)多些盐,然后放罗卜下去,第...

泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成....

四川酸萝卜 材料:白酒适量、姜三片、盐两大勺、朝天椒一把、大料(八角)5个、花椒(我用的是粉)一小把、沙糖两汤匙、白萝卜一根。 步骤: 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。 3、接着,在无油...

白萝卜 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐 做法: 白萝卜切块,或者切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了; 把切好的萝卜块(片)放在一个盆里...

材料:萝卜两个、干辣椒数个、盐、糖、白醋(一定是白醋哦,你要是好奇的话也可以试试用陈醋腌制)、凉白开 做法:1、将萝卜切片,如果腌制时间长,尽量切厚些,如果想赶紧吃,切薄点易入味 2、准备好一个大一点的盆,将萝卜切好后放入加上两小勺...

你好 方法(1) 酸萝卜的自制工序 1、准备一个可装合叶水的陶坛一个,洗净,容量以10升为宜。 2、准备2升左右米汤、5升冷开水。 3、将米汤、冷开水倒入坛内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。 4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较...

用料 萝卜 1000g 辣椒 25g 盐 15g 醋 250ml 白糖 50g 腌制酸萝卜的做法 1、买水灵灵的实心白萝卜,越沉越好,切成薄片; 2、用盐腌切好的萝卜,大约半小时,腌好的萝卜会比较蔫; 3、在萝卜用盐腌制时,洗好红辣椒,切碎(依个人口味准备,也可...

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