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如果学厨师,基本功要练多久?

按板的话快的话3个月就可以了,炉台的基本工主要是翻锅的话差不多也要3个月!如果真要上炉台恐怕要个2到3年

辛苦是肯定的啊,现在干什么不累啊,但是没有苦哪来的甜呢。学厨师的话有时间长的也有时间短的啊,在蓝 翔就有不少人学厨师,去看看吧,还不错。

学厨师要练很多基本功的,比如刀工,勺工,调味,油温,火候等等。所以一定有我找一所专业的厨师学校学习,事半功倍!才能学好

学厨师最起码5年以后才能上炉子..1年打荷.也就是小工..2年粘板.也就是配菜改刀..2年火候控制和炉子上面的技巧.!

所谓烹饪基本功,就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括,刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及...

所谓烹饪基本功,就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括,刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及...

好学 只要自己真心想学 就没有学不会的东西 入门的基本功就是刀工, 如果一个厨师刀工不行, 哪个酒店也是不会用的, 北方钓鱼台烹饪学校就是一个不错的选择,三分理论,七分实践。

嗯嗯 那是必须的了 无论厨房的设备有多先进,练基本功对于厨师而言,仍是必须坚守的硬道理。 一.保持良好的正确的学习态度 二.勤奋练习 三.不要过度依赖高科技厨房设备 四.听取前辈意见及经验

首先是毡板,也就是切菜的,厨师的菜型是由切菜的切出的,着就是你平时的刀功了,象肉菜切什么样的片、丝、块、很有讲究的,勃厚,粗细,宽窄什么的。再者是打荷的,也就是大厨的助手,他炒的菜你要用什么样的碟盘,什么造型,口味怎么样,最后...

除了少量必须掌握的理论之外,会安排大量的实操练习,而实操部分也是先从刀功、翻锅等开始,再至烹调时的火功、烹调技巧等其他烹调技术的学习,系统的、循序渐进的练起,不存在任何捷径,因为,如果基本功掌握不好,或者学习方法不正确,一旦养...

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