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四川酸萝卜老鸭汤的做法

原料:鸭子半只、酸萝卜汤料一包、春笋半个、花菇一把、白萝卜半个。 做法: 1、将鸭子洗净后剁成小块,春笋半个、花菇一把、白萝卜半个全部切丁; 2、取一包酸萝卜调料备用; 3、在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油; 4、将焯过...

各家各户有自己的方法。 我家的做法是:1.准备一只老鸭、酸萝卜(自己家泡的)、花椒、老姜、油盐酱醋香叶桂皮等佐料若干; 2.把老鸭切块,用油炒制;酸萝卜切条待用;另一个锅,放水只拍老姜放几粒花椒煮水; 3.炒好的老鸭放入适量的水(淹过鸭...

萝卜 3个 食盐 150克 蒸馏水 500ml 白糖 100克 辣椒 4个 米醋 100ml制作: 1.切萝卜 将萝卜一分为八份,然后将每份萝卜切小片,每小片大概1mm,如下图,这步比较麻烦,但慢工出细活,这样做法吃起来的口感非常好,然后每两三公分处切断,本人比...

酸萝卜老鸭汤 主料 鸭肉 600g 酸萝卜 100g 辅料 姜 适量 花椒 适量 泡野山椒 2个 油 适量 步骤 1.原料图。 2.锅中放少许油,下姜片,花椒,泡椒入锅。 3.把洗净的鸭肉倒入锅中爆炒,炒至皮肉收紧后起锅备用。 4.另起一锅水,放入炒好的鸭肉大火...

做法 折叠做法一 食材 老鸭1800克 酸萝卜900克 老姜一块 花椒四五粒鲜美酸萝卜老鸭汤 制作 1、鸭子打整干净,取出内脏后切块;清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油) 3、水烧开后倒入炒好的鸭块...

材料 鸭,泡萝卜,姜,花椒,植物油,枸杞,大枣,味精,鸡精。 做法 1:将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。 2:将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好。 3:用大火把植物油建熟,...

猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好,水锅烧开,猪脚焯水去除血水。 锅中加入适量的清水,倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟,再将猪脚放入锅中大火转小火炖一个小时。 出锅之前尝一下味道,可以适量加一点盐。冬天喝热汤再合适不过了!

酸萝卜其实是泡萝卜。重庆人家家都有 泡菜坛子,这个酸萝卜就是泡了很久,也许1年也许几年的萝卜。 要做这个首先你得有个坛子,然后还得有点母子(泡菜用的水的母子),然后加盐加白酒加辣椒加花椒加生姜加水,做成一个真正的泡菜坛子,以后经常...

经典家常菜:酸萝卜老鸭汤 材料:酸萝卜80克(或是老鸭汤调料一包)、鸭子500克、泡椒10只、料酒30ml、干花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、白糖15克、白胡椒粉和盐、葱适量。 制作方法: 1、将老鸭子清洗干净,切成小块备用; 酸白萝卜切成块备用; 2...

1.鸭子洗净宰好; 2.泡生姜,泡椒切片待用,烧水把鸭肉焯一下( 水沸腾后放肉,把 浮沫除去,大概五分钟,加料酒 ),在用冷水冲洗两下。 3.肉和萝卜,泡姜,泡椒海带放炖锅里水比肉高一些 4.美味的老鸭汤就好了,慢慢享用。

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