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煎饼果子面饼怎样摊(摆摊)?

1、将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。 2、用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。 3、取鸡蛋一个,对着铁板敲一下打碎,将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。 4、用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。 5、问顾客要葱花否,要的话取葱花三克,均匀...

无论什么面粉似乎都不能做成脆的,加点儿泡打粉试试 做成杂粮的可以很脆,玉米粉:豆面:小米面:白面 1:1:1:1,加入少许泡打粉,加水调成比较粘稠的糊,用勺子盛出一勺,糊会挂在勺面上而不低下的程度即可 这种面糊做的煎饼果子会很酥脆 做煎饼...

面薄一些 用刷子刷一层就行了 锅别太热

以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄脆,抹上 煎饼馃子 面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别...

作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油...

面的原因。或者火候问题 煎饼馃子 中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉(比例1:1:1:0.1)和适量的羊骨头汤和成较稀的粉浆。 最主要的就是绿豆粉,市场上有专门卖的,现把绿豆磨成粉。在绿豆粉中放些白面即可,不放也行, 单用绿豆粉做,放水调匀...

用料 面粉1小碗 水1小碗 鸡蛋2个 油条4根 火腿肠4根 葱花一小碟 白腐乳一块 甜面酱2勺 芝麻酱1勺 香油1勺 油适量 制作步骤 1.一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热,滴上少许油,用餐巾纸擦...

……

很低了,不过要想见效,晚上的青菜别用炒的用煮的

神技能啊

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