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关于淀粉和肉一起混合的问题

很简单的方法: 肉切好放在盘子里,将一勺(根据肉多少自定)淀粉倒在肉上,再倒点酱油,酱油可以提供把淀粉调好的水分,然后搅拌均匀,在等待的时间,你可以准备配料,热锅,倒油,油热后放肉,这时肉已经入味了,而且抄出来会比较嫩。 如果放...

用淀粉裹肉炒的滑爽,口感嫩。注意下油锅炒时油温不要高,淀粉就会裹在肉上,油温高了就会粘在锅上。这种做法叫油滑肉片(丝),还有水滑肉片(丝):锅烧水,水开将裹了淀粉的肉下到水里,然后捞出,炒、拌菜都可以。

你好,豆腐属于高蛋白食物,脂肪含量低,但是也含有一部分淀粉。减肥期间一定要杜绝碳水化合物,这个是长肉的元凶。碳水化合物并不是碳酸饮料里才有的,肉类中也有很多。

减肥的话,均衡饮食加上适量的运动比较好,蔬菜水果肉类要合理搭配,要保证身体所需营养,不过需要自己坚持,不能不吃饭,不吃主食,或者只吃水果这样瘦,这样瘦不但让自己身体受损,还容易胖回来,选择适合自己易坚持的运动来消耗脂肪,香格児...

淀粉黏到肉上,主要是用来勾芡 让肉吃起来不会太干,而使得口感滑脆,黏多了就不好吃了。只需要一点淀粉加水,让淀粉不能够凝结成块而很希再吧肉片和匀即可。 望采纳

溜肉段的时候是需要把干淀粉用水调成粘稠的湿淀粉,我们通常把这一步骤叫做“挂糊”。糊不能太稀,太稀的话会挂不上,太干了会导致成品的糊太厚,影响口感。因此要掌握糊的粘稠度,而不是直接挂面粉。我讲解的不是很详细,如果不清楚的话可以到百...

瘦肉丸是小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎瘦肉丸。福鼎肉丸神似而形不似,它并不是严格意义上的丸,我们也叫它“肉片”。 肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。 肉片制作的主要...

水的加入量,搅拌的时间,最好低温下搅拌摔打上劲儿,拌摔到看不到水为止,这样可以让成品更有嚼劲,更好吃。。

可以的,嫩肉粉就是“生粉”我们这边是这么说的,而“生粉”就是“淀粉”难道你调制肉的爽滑度跟柔软度能不能熟之前都不看一下“淀粉”的吗?假如这样,你去小卖部买一包“生粉”几块钱的事,拿回家仔细看上面的说明,看看“生粉”是不是淀粉为材料的。。。...

用个可以用搅拌器,可以控制转速的,人在不在都无所谓。绝对不沉淀。我不知道你要用多少混合液。我们实验室可以一次性做8公斤淀粉。 水的量可以自己调,你一般是什么比例。你用玉米变性淀粉,还是原淀粉?

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