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关于淀粉和肉一起混合的问题

用淀粉裹肉炒的滑爽,口感嫩。注意下油锅炒时油温不要高,淀粉就会裹在肉上,油温高了就会粘在锅上。这种做法叫油滑肉片(丝),还有水滑肉片(丝):锅烧水,水开将裹了淀粉的肉下到水里,然后捞出,炒、拌菜都可以。

你好,豆腐属于高蛋白食物,脂肪含量低,但是也含有一部分淀粉。减肥期间一定要杜绝碳水化合物,这个是长肉的元凶。碳水化合物并不是碳酸饮料里才有的,肉类中也有很多。

楼主错别字太多了 煮瘦肉汤当然是水开了 先热锅里放点油 姜 水开放瘦肉 至于瘦肉要腌制下才入味! 瘦肉里加盐 味精 料酒少许 淀粉一勺! 要想爽滑 加点鸡蛋清搅拌即可

减肥的话,均衡饮食加上适量的运动比较好,蔬菜水果肉类要合理搭配,要保证身体所需营养,不过需要自己坚持,不能不吃饭,不吃主食,或者只吃水果这样瘦,这样瘦不但让自己身体受损,还容易胖回来,选择适合自己易坚持的运动来消耗脂肪,香格児...

水温逐渐增高,这样淀粉就会凝固,不会散 开,否则就会成为一锅浆糊

淀粉裹肉煎的做法 把肉切块。然后锅中烧水。把肉扔进去。煮熟 煮熟后捞出来。拿个大点的碗。 淀粉 肉 糖 盐 酱油 全部一起搅拌均匀 锅中烧油,比平时炒菜的油多点。油热就把肉倒下去煎。然后炒下。把碗里的淀粉加点水搅拌下倒入锅内。烧干就可以...

淀粉黏到肉上,主要是用来勾芡 让肉吃起来不会太干,而使得口感滑脆,黏多了就不好吃了。只需要一点淀粉加水,让淀粉不能够凝结成块而很希再吧肉片和匀即可。 望采纳

炸的时候面糊和肉不粘一起的原因: 1,很多人油温没烧到火候,肉段就放进去了,这样肯定会脱糊。 炸的时候先放一点下去试油温,如果扔进去一个肉段立马周围不断冒泡发出呲呲声 油温大概就差不多了。如果没到这种程度就继续烧。 当然油也不要烧的...

很简单的方法: 肉切好放在盘子里,将一勺(根据肉多少自定)淀粉倒在肉上,再倒点酱油,酱油可以提供把淀粉调好的水分,然后搅拌均匀,在等待的时间,你可以准备配料,热锅,倒油,油热后放肉,这时肉已经入味了,而且抄出来会比较嫩。 如果放...

不会的,但是你做的都糊了

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