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拔丝 香蕉

拔丝菜说起来很简单,就是把炸好的原料外面裹上糖稀,但是这个糖就非常的讲究了,要色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。如果早了,拔不出丝来,晚了呢,又糊又苦,味道不好。所有你爱吃的都可以去做拔丝,简单点的可以拔丝土豆,拔丝山药,复...

制作食材 香蕉300克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗100克),白糖3大匙。 制作流程 1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊; 2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄...

这是由于糖加热不够,或者是糖放的太少。下面说一下拔丝香蕉的做法: 主料:香蕉2跟、糖150g 辅料:水一勺、玉米淀粉适量、蛋液(2个鸡蛋的量)、面包糠适量、油一勺 步骤 1.准备好食材。 2.香蕉切成段。 3.先裹上一层玉米淀粉。 4.再在蛋液里打...

做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到,具体做法如下: 主料香蕉 (适量)调料白糖 (适量)、油 (适量)、面粉 (适量)、蛋清 (适量)、淀粉 (少许)步骤:1、准备香蕉 白糖 油。2、把香蕉切成滚刀状。3、把香蕉块均匀的裹上淀粉。4、用面粉 蛋清和少许淀粉...

拔丝香蕉的做法如下: 1.准备好原材料。 2.鸡蛋打入玉米淀粉里,搅拌成糊。 3.香蕉切成滚刀块。 4.香蕉拍上面粉。 5.拍好面粉的香蕉挂上糊。 6.放入六成热的锅里炸至金黄;水和白糖放入锅里熬至大泡变成小泡,颜色变深,倒入香蕉。 7.盛入抹好油...

拔丝香蕉 材料:香蕉两根,鸡蛋2个,白糖80g,玉米面,水40g,淀粉2勺。 香蕉切成滚刀块,裹上玉米面,鸡蛋和淀粉充分混合,搅成鸡蛋糊。 油烧至7成热,将裹好玉米面的香蕉放到鸡蛋糊里滚一下,下锅,炸至金黄,表面变硬。 洗好锅,放入80g白糖,...

油的时间不对吧。 东北菜菜谱之拔丝香蕉: 原料: 香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。 做法: 1、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层; 2、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊; 3、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热...

白糖好。熬白糖一般有油化糖和水化糖俩种,油化糖色泽黄亮,一般我是这么放的,1勺油4勺糖的比例,油少了热的太快会焦,糖少了挂不满。油化糖比较快,一般等到大泡转为小泡时就可以下炸好的香蕉了。水化糖比较清亮,给人干净清爽的感觉,放入的...

不需要的,拔丝香蕉制作方法: 把香蕉切成滚刀状; 把香蕉块均匀的裹上淀粉; 用面粉、 蛋清和少许淀粉调成面糊; 把香蕉块裹上面糊下油锅炸; 炸定形捞起,把油烧热再炸一次; 第二次下油锅炸的,捞起待用; 少许油加白糖炒(中小火); 不要停...

材料 食用油500克(实耗100克),白糖3大匙,香蕉300克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克。 做法 1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊; 2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待...

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