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怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃呢?

怎样炖牛肉 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“...

高压锅【酱牛肉】的做法 准备好材料 姜和大葱,忘拍照了, 牛肉洗净 锅加水放入牛肉打水焯,去血水, 把打好焯的牛肉摆入高压锅里,加入调料 给牛肉做糖色,另起锅,锅中加60多克水,放入50克糖中火烧开至变暗红色 烧到颜色很深,冒白烟,感觉就...

好吃烂炖牛肉做法 食材明细 牛肉500g 白糖5g 盐20g 陈皮10g 香叶5g 葱6g 姜8g 味精8g 步骤 准备食材。 2.把牛肉切块。 3.去异味:将牛肉块,冷水入锅,放入一块陈皮。 4.烧开后,煮1分钟左右。 5.捞出、冲洗干净,备用。 6.锅中加水,放入陈皮、...

家常炖牛肉的做法 主料:牛肉,肥一点的比较香 佐料:1、葱切段、姜拍散 2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包 3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,也影响色泽,如果没有甜酱...

炖牛肉又烂又好吃,诀窍如下: 方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度。 方法二:将牛肉切成片状,...

食材用料 前腿肉400克 菜心一小把 生姜几块相克食物 蒜一根相克食物 食用油3勺 料酒2勺 酱油3勺 八角两朵 生粉适量 炖牛肉的做法 炖牛肉的做法图解11.姜蒜切好,备用 炖牛肉的做法图解22.前腿肉 400克 炖牛肉的做法图解33.牛肉切成方块 炖牛肉的...

1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布...

1、炖牛肉的时候一定要用烧开的水,绝对不能用冷水,牛肉中含有大量的蛋白质,而热水可以把牛肉中的蛋白质凝固,以防止肉中的成分流失,并能保持肉质更加美味好吃。 2、在炖煮过程,水要一次加足。如果实在是水加的不够,那应续加开水。 3、将少...

用料 牛肉 适量 教你家庭炖牛肉怎么做软嫩不柴的做法 饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴,但自己做家做炖牛肉总是发柴,却又找不到原因。今天就给大家分享家庭炖牛肉软嫩好吃,而且口感不发柴的小窍门,掌握这些知识新手也能做出好吃的炖牛肉。 一...

先焯水,再炒,最后在放进电饭煲炖。 具体方法如下,首先准备好食材: 牛肉:600克、玉米:2根、花椒粒:适量、八角:2粒、桂皮:1小块、冰糖:5块、生抽:1勺、料酒:1勺、大葱:2段、生姜:1块、玉米油:半勺、盐:4克、香叶:2片。 1、主料 2...

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