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怎么样才可以把牛肉炖的又烂又好吃呢?

怎样炖牛肉 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“...

怎样炖牛肉 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“...

1、首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好。 2、先用开水漂一下,去掉脏东西。 3、炖之前,要用少量油将牛肉炒一下。 4、炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 。 5、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面...

家常炖牛肉的做法 主料:牛肉,肥一点的比较香 佐料:1、葱切段、姜拍散 2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包 3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,也影响色泽,如果没有甜酱...

准备牛肉、西红柿 做法: 1、牛肉切大块,用刀拍散,这样方便入味,而起熟的很快 2、西红柿去蒂切块 3、锅中放入油,等到油温七成热后,放入大葱、大料爆炒,出香味时加入牛肉翻炒,并放入生抽、料酒。 4、加入大量清水和少量盐,水开后慢慢炖制...

1、首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好。 2、先用开水漂一下,去掉脏东西。 3、炖之前,要用少量油将牛肉炒一下。 4、炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 。 5、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面...

做了2次酱牛肉,反响不错,同事和家里人都说好吃,比超市卖得好! 好,下面就说一下制作方法: 1)"选". 选牛肉,我选的是键子肉.(跟卖肉的说要做酱牛肉,卖家就知道卖给你是什么肉了) 让卖肉的将肉切成长方块 2)"泡". 将买回来的肉,泡在水中.这样可以把...

食材用料: 前腿肉400克 菜心一小把 生姜几块相克食物 蒜一根 食用油3勺 料酒2勺 酱油3勺 八角两朵 生粉适量 菜谱做法: 1.姜蒜切好,备用 2.前腿肉 400克 3.牛肉切成方块 4.用清水洗血水一遍或两遍! 5.加料酒 6.加酱油 7.加适量生粉 8.手抓匀...

食材明细 主料:牛肉2000克 辅料:姜一块、八角两颗、白蔻四粒、桂皮两块、香叶四片、花椒一撮、盐适量、红烧酱油适量 炖牛肉的做法步骤: 1 牛肉洗净 2 切成2、3厘米的大块 3 入凉水锅,煮开后撇去浮沫 4 将香料准备好,种类和数量可以调整噢 5...

1、炖牛肉的时候一定要用烧开的水,绝对不能用冷水,牛肉中含有大量的蛋白质,而热水可以把牛肉中的蛋白质凝固,以防止肉中的成分流失,并能保持肉质更加美味好吃。 2、在炖煮过程,水要一次加足。如果实在是水加的不够,那应续加开水。 3、将少...

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